Une histoire de famille depuis 3 générations,
vente en direct depuis 1992.
Pour être à la page :
Notre équipe !
L'EARL Zum Burahisla est composée de 3 personnes qui y travaillent à temps complet, d'un boucher et une salariée qui sont à mi-temps, ainsi que d'une apprentie.
Claude s'occupe surtout de toute la découpe, de la transformation et de la charcuterie. Les livraisons et la gestion des stocks sont également de son ressort.
Quand il lui reste un peu de temps, il aide pour les travaux extérieurs à l'étable et dans les champs.
Raphaël gère le troupeau de bovins et les 90 hectares de surface agricole. Soins aux animaux, tétées des veaux, affouragement, entretien du matériel sont ses activités hivernales tandis qu'en été, lorsque les animaux sont au pâturage, il s'affaire à la gestion des cultures, à rentrer le fourrage et la paille nécessaires à passer un bon hiver. Il est épaulé par Solène, apprentie, lorsqu'elle n'est pas à l'école. Raphaël est également un papa très présent pour ses deux filles.
Florine confectionne les plats cuisinés tels que les fleischnakas, les tourtes ou encore les lasagnes. Elle manage toutes les commandes, les différents points de vente et le conditionnement.
Le côté administratif, non négligeable, est également à sa charge. L'attention nécessaire à Élise et Léa complète ses journées.